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El cuello de monja busca reducir el rechazo entre un 20 y
30%.
Foto: cortesía FAO República Dominicana
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El presente año ha sido muy
exigente para la exportación de guineos desde RD hacia países desarrollados, así
lo demostró el cargamento de piñas que Estados Unidos impidiera la entrada por
la baja calidad que presentó el producto. Posteriormente Alemania devolvió 300
furgones de guineos.
Las drásticas medidas han
despertado el interés de cientos de pequeños productores dominicanos de guineos,
están siendo adiestrados por la Organización de Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación (FAO) para implementar una técnica que permitirá
proteger la fruta de daño por roce. La novedad,
conocido como "cuello de monja", consiste en una lámina liviana de
espuma de poliuretano que se coloca en torno a cada mano del racimo. Ésta será la
clave para que pequeños trabajadores de la tierra accedan más fácilmente a uno
de los mercados más exigentes del mundo.
"Cada mata tiene un racimo y
un racimo tiene en promedio nueve manos de plátano. De esas se desecha la que
está debajo porque no es productiva para exportación y en las seis más
importantes se pone el cuello de monja para separar una mano de otra". Explica
Joaquín Díaz, consultor de la FAO para el Programa del Banano en República
Dominicana.
La técnica ha venido siendo usada
durante años en República Dominicana por productores de extensiones mayores,
así como también en Costa Rica y Ecuador. Pero la FAO busca que el mecanismo
esté disponible para la gran mayoría de los agricultores.
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